You are viewing paraboz

Previous Entry | Next Entry


Как известно, Лев Николаевич к концу жизни немного помешался стал вегетарианцем, что не помешало его жене, Софье Андреевне продолжать готовить мясные блюда и между делом издать Поваренную книгу, которую днем с огнем не сыщешь можно найти только в Ленинке в Москве.


Привожу рецепт из ее книги дословно:
"Телячье рагу с лимонным соусом.
Нарежь телятину кусками, как на бифштекс, нашпигуй ветчинным салом, посыпь мукой, обмочи в сбитых яйцах, посыпь сухарями и жарь в масле, пока не зарумянится, потом вымажь дно и бока кастрюли маслом, вложи куски телятины, влей сметаны, чтоб наполовину покрыло мясо и добавь мелко искрошенной лимонной корки и соку лимонного столько, чтоб в соусе был вкус и запах лимонный, и щепотку мускатного цвету и кипяти, пока корки и сметана сварятся"


А любимым блюдом Льва Николаевича был вегетарианский свекольник.

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
katandrlo11
Oct. 23rd, 2011 03:53 pm (UTC)
Любимый Толстой)
Кстати, никогда не пробовала свекольник почему-то(
paraboz
Oct. 23rd, 2011 04:34 pm (UTC)
Честно говоря, для меня это летнее блюдо все-таки, но , наверное, соскучились по нему- все съели)))
tony_weiss
Oct. 23rd, 2011 04:16 pm (UTC)
какой обаятельные Лев Николаевич!!! Следующую рецензию посвящу ему.
paraboz
Oct. 23rd, 2011 04:33 pm (UTC)
уж не по Наташе Ростовой ли проедет ваше перо?))))))
tony_weiss
Oct. 23rd, 2011 05:16 pm (UTC)
нет. По "Дьявол"- предпоследнее произведение Льва Николаевича.
paraboz
Oct. 23rd, 2011 05:20 pm (UTC)
не читала, вот как раз и интересно будет почитать сначала рецензию))) вот только , если бы без полного пересказа, а?
tony_weiss
Oct. 23rd, 2011 05:22 pm (UTC)
тогда не читайте - я помню Вам не нравится узнавать сюжет. можете посмотреть все что над катом, остальное - отложить на после прочтения :)
paraboz
Oct. 23rd, 2011 05:28 pm (UTC)
договорились)))
musenichka
Oct. 24th, 2011 08:14 am (UTC)
Ммм - свекольник какой аппетитный! И от мяса я бы не отказалась (не вегетарианка ни капельки :)

Света, представляешь какое совпадение. Вчера только посмотрели двухсерийный фильм "Лев Толстой" режиссера Герасимова. Бесподобный фильм и игра самого Сергея Гермасива (Толстой) и его супруги Тамары Макарской (Софья Андреевна). В фильме он там яблочки да блинчики ел и еще какой-то суп непонятный, и торт шоколадный.

Все, хочу чего-нибудь сладенького :)
paraboz
Oct. 24th, 2011 08:31 am (UTC)
Мы тоже свекольника кастрюлю умяли за день, в охотку пошел))) надо будет посмотреть фильм. В книге Софьи Андреевны много вкусных рецептов, но продуктов таких вряд ли достану))))
musenichka
Oct. 24th, 2011 08:35 am (UTC)
А что за продукты такие диковинные в книге?

Фильм посмотри, если будет время, рекомендую.
paraboz
Oct. 24th, 2011 08:39 am (UTC)
да они вроде и не экзотические, но где я возьму откормленную домашнюю пулярду? или жирные сливки, чтоб ложка стояла? или раков и щучью икру? )))) это надо фермерское хозяйство иметь!
musenichka
Oct. 24th, 2011 08:43 am (UTC)
воот, именно про пулярду я и хотела услышать :) Ну и как можно было, скажите мне, пожалуйста, при такой жене быть вегетарианцем. Теперь то я, кажется, догадываюсь, почему он ушел от нее странствовать и кушать прозрачные морковные супчики.
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

paraboz
Светлана

Latest Month

November 2014
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Katy Towell